Oh eccoci finalmente ad una delle sezioni che mi piacciono di più ….

Vi chiederete perchè? Semplice, perchè se siete arrivati fin qua, vuol dire che è arrivato il momento di bere!!!!

Nella pagina “Le mie cotte” trovate il terzo pulsante , quello con il boccale, che è di colore rosso se ancora la degustazione non è stata fatta, altrimenti è verde.

Da questo pulsate si accede al modulo da compilare con i classici campi che interessano la degustazione di una birra in tutte le sue manifestazioni sensoriali. A questo link di Mondobirra potete trovare una scheda di degustazione classica, di quelle che si usano nei concorsi per capirci. (Ovviamente è uno schema come altri, non esiste solo questo)

Vediamo in ordine i campi e i loro possibili valori:

Schiuma

• Fine
• Compatta
• Cremosa
• Aderente
• Persistente

Aspetto

• Opalescente
• Velata
• Chiara
• Limpida
• Brillante

Intensità Olfattiva

• Tenue
• Leggera
• Normale
• Elevata
• Molto elevata

Finezza Olfattiva

• Ordinaria
• Normale
• Gradevole
• Attraente
• Elegante

Frizzantezza

• Scarna
• Normale
• Media
• Decisa
• Forte

Corpo

• Scarno
• Leggero
• Rotondo
• Strutturato
• Consistente

Amaro

• Amaro
• Percettibile
• Moderato
• Deciso
• Forte

Persistenza Retro-olfattiva

• Sfuggente
• Corta
• Sufficiente
• Discreta
• Lunga

Compilare questa scheda non farà certo di voi dei degustatori, ma è un buon allenamento per imparare cosa stiamo bevendo, e soprattutto per correggere eventuali errori nelle cotte future.

Una volta inseriti i dati e salvato, possiamo visualizzare il grafico relativo nella schermata “Visualizza” della nostra cotta.

Con un po di allenamento si imparerà velocemente a riconoscere le caratteristiche principali di una birra semplicemente osservando la forma dell’area disegnata sul grafico, e poi diciamocelo, è un bel tocco di stile da fare vedere agli amici